Abóbora - um tesouro para a saúde das artérias e muito mais

Abóbora

um tesouro para a saúde das artérias e muito mais

A abóbora tem sido utilizada de formas diversas ao longo da história. O profeta bíblico Jonas recorreu à aboboreira para se proteger do sol intenso, evitando uma insolação. Os romanos utilizavam a abóbora misturada com mel para facilitar a digestão das carnes pesadas dos seus festins. Em algumas regiões do Mediterrâneo, ainda se utilizam certos tipos de abóbora (cabaças) secas como vasilhas devido à sua forma semelhante à de uma garrafa.

Contudo, as simples abóboras escondem um verdadeiro tesouro de propriedades medicinais, que foram pouco apreciadas até aos dias de hoje. A sua composição torna-a um dos melhores alimentos para cuidar da saúde das nossas artérias. A abóbora é um dos alimentos mais pobres em lípidos (gordura) e sódio (sal), dois inimigos conhecidos do coração e das artérias. A sua composição nutricional é modesta: 6% de hidratos de carbono, 1% de proteínas e praticamente nenhuma gordura. Em contrapartida, destaca-se pela sua riqueza em beta-caroteno (provitamina A) e em minerais como o potássio e o cálcio. Também se deve sublinhar o seu conteúdo em fibra solúvel, que contribui para o efeito saciante sobre o apetite.

Todas as variedades de abóbora possuem as mesmas propriedades e são recomendadas para as seguintes condições:

• Hipertensão arterial: A abóbora é aconselhada na alimentação de pessoas com hipertensão devido ao seu baixo teor de sódio e à abundância de potássio.
• Afecções coronárias e arteriosclerose: Graças aos seus níveis reduzidos de gordura e sódio e à elevada quantidade de beta-caroteno, que protege as paredes das artérias, a abóbora deve fazer parte da dieta de quem deseja manter as artérias saudáveis. Pessoas com angina de peito ou que sofreram enfartes devem consumir abóbora pelo menos três vezes por semana.
• Afecções renais: A abóbora atua como um diurético suave, estimulando a produção de urina e a eliminação de líquidos do corpo. É benéfica em casos de inflamação dos rins (nefrites e glomerulonefrites), edemas e insuficiência renal.
• Afecções do estômago: A polpa de abóbora ajuda a neutralizar o excesso de acidez no estômago e exerce uma ação emoliente e protetora sobre a mucosa gástrica. O puré de abóbora, especialmente com leite ou bebida de soja, é recomendado em casos de má digestão, gastrite e úlcera duodenal.
• Prisões de ventre: A abóbora possui uma suave ação laxante e um efeito emoliente sobre o trato digestivo, sendo indicada para combater a prisão de ventre e problemas intestinais como excesso de fermentação ou putrefação.
• Afecções oculares: A riqueza em beta-caroteno faz da abóbora um excelente alimento para quem sofre de problemas de visão, especialmente aqueles de origem retiniana. Esta substância, aliada ao potássio, também ajuda a prevenir a formação de cataratas no cristalino.
• Prevenção do cancro: A abóbora contém três poderosos antioxidantes naturais com comprovada ação anticancerígena: beta-caroteno, vitamina C e fibra vegetal, tornando-se um alimento eficaz na prevenção do cancro.