GOJI
A longevidade numa simples baga
As bagas Goji ou goji berries são umas bagas vermelhas provenientes do Noroeste da China e do Tibete. Goji é o nome dos frutos da planta Lycium barbarum.
São vendidas no seu estado seco, ainda cruas, porque são desidratadas
ao sol ou a temperaturas inferiores a 40ºC. São saborosíssimas e podem
ser comidas directamente do pacote ou adicionadas a cereais de
pequeno-almoço, saladas de frutas, batidos, como se tratasse de qualquer
outra fruta seca.
Embora sejam uma novidade na cozinha
Ocidental, os chineses têm conhecimento dos poderes especiais desta baga
desde há milhares de anos. Das cerca de 8000 ervas e alimentos que
fazem parte da Medicina Tradicional Chinesa, as bagas Goji são
consideradas a erva-alimento nº1. Estão no topo da tabela.
As bagas Goji contribuem para uma vida
alegre, energética e saudável. Saborosas, fáceis de incorporar no
dia-a-dia e tão concentradas em nutrientes, não admira que estas
pequenas bagas sejam um fenómeno extraordinário de sucesso por todo o
mundo.
As bagas Goji são provavelmente a fruta
mais rica em nutrientes que existe no planeta. São uma fonte de proteína
completa. Contêm 18 aminoácidos diferentes, entre os quais estão os 8
essenciais ao corpo humano. Contêm até 21 minerais, entre os quais:
zinco, ferro, cobre, cálcio, selénio e fósforo.
As Goji berries
contêm também vitaminas B1, B2, B6 e vitamina E. E também
polissacarídeos, que fortificam o sistema imunitário, sendo que este é
um dos elementos responsáveis pelo seu extraordinário efeito
anti-envelhecimento.
Contém 19 aminoácidos, que ajudam a formar as proteínas, incluindo os oito que são essenciais para a vida.
Contém 21 minerais vestigiais, incluindo
germânio – considerado em estudos como tendo atividade
anti-cancerígena, que é raro como fito-nutriente.
Contém o espectro completo de
carotenóides antioxidantes, incluindo beta-caroteno (maior concentração
que a cenoura) e zeaxantina (protetor dos olhos). O goji é a maior fonte
de carotenóides conhecida.
Contém 2500 mg de vitamina C por 100 gramas da fruta.
Contém beta-sisterol, fito-nutriente com
função anti-inflamatória, que ajuda também equilibrar os níveis de
colesterol e pode ser usado no tratamento de impotência sexual e
equilíbrio da próstata.
Contém ácidos graxos essenciais, que são
necessários para síntese de hormonas e regula o funcionamento do
cérebro e sistema nervoso.
Contém cyperone, um fito-nutriente que traz benefícios ao coração e à pressão sanguínea.
Contém fisalina, fito-nutriente usado nos transtornos da hepatite B.
Contém betaína, fito-nutriente usado
pelo fígado para produzir colina. A betaina promove grupos metil com
reações energéticas no corpo, ajuda a reduzir o nível de homocisteína,
um fator de risco em problemas cardíacos, protege a célula em nível de
ADN.
Na Medicina Tradicional Chinesa, as
bagas Goji têm sido consideradas como um alimento da mais alta qualidade
para promover a longevidade, dar
força e estimular a potência sexual.
Muitos estudos publicados nos últimos
anos, principalmente na China, reportam possíveis efeitos medicinais das
bagas Goji, especialmente devido às suas propriedades antioxidantes,
incluindo potenciais benefícios contra doenças cardio-vasculares e
inflamatórias, problemas de visão, do sistema neurológico e imunitário.
Também se lhe atribuem propriedades anti-cancerígenas. É uma fruta
anti-envelhecimento por excelência, aumentando os níveis de energia,
ajudando no processo digestivo e na perda de peso - por ser tão
concentrada, basta comer pouca quantidade para se sentir saciado e bem
nutrido.
Os aminoácidos presentes nestas pequenas bagas estimulam o
funcionamento de células brancas até 300%, tornando muito difícil que
quem as consome fique constipado ou com gripe.
Uma das mais recentes descobertas acerca
dos benefícios das bagas Goji é a sua capacidade de melhorar os níveis
de insulina nos diabéticos. As bagas Goji têm ainda a propriedade de o
fazer rir e sorrir durante o dia todo. Por isso há quem lhes chame de
happy berry ou smiling berry.
Como usar
Directamente do pacote, em misturas com
outras frutas secas e/ou frescas, em batidos, mueslis, chás (excelente
para melhorar o sabor de alguns chás medicinais, mitigando o sabor
adstringente ou amargo que muitas plantas têm).
Também podem ser
demolhadas e rehidratadas em água. Esta água é excelente para hidratar o
corpo e pode ser usada como base para qualquer receita culinária.
Dosagem: quantidade razoável – 15 a 45 gramas diárias, ou seja, cerca de
uma mão-cheia.
As bagas Goji podem adaptar-se a climas
europeus e é uma planta naturalizada na Grã-Bretanha há mais de 200
anos. Porque não lançar uma bagas no solo do seu quintal (ou num vaso,
se vive num apartamento) e ter o privilégio de consumi-las frescas
sempre que lhe apetecer? É uma planta que se propaga muito facilmente.
Só não gosta de demasiada chuva.
Fonte: Centrovegetariano e Wikipedia
